Ликер "Блю Кюрасао" в домашних условиях

Name: Ликер "Блю Кюрасао" в домашних условиях
Ingredients: качественной водки; Высушенные корки 3-х апельсинов; молотого мускатного ореха; кориандра; корицы (или 1,5 палочки); гвоздики; сахара; воды; пищевого красителя синего цвета

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Блю Кюрасао (Blue Curaçao) – это ликер ярко синего цвета, который получают путем...

Ингредиенты

качественной водки 1 л

Высушенные корки 3-х апельсинов

молотого мускатного ореха 20 г (4 ч.л.)

кориандра 5 г (1 ч.л.)

корицы (или 1,5 палочки) 2 г (1\4 ч.л.)

гвоздики 4 звездочки

сахара 200 г (1 и 1\4 стакана)

воды 200 мл (1 стакан)

пищевого красителя синего цвета 1 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цедру апельсина счистить овощерезкой.Если не хочется ждать, когда высохнет цедра, можно подсушить её в микроволновой печи: 4-5 приёмов на средней мощности по 5 минут (между приёмами небольшие перерывы, и проверять готовность, чтобы не сжечь).

Водку слегка подогреть. Пряности и высушенную цедру залить водкой в стеклянной посуде, закрыть плотно. Настоять смесь при температуре +45...+50°С 3 часа (в тазу с горячей водой).

Затем растворите в воде сахар, соедините с настоявшейся жидкостью, добавьте красящее вещество. Краситель можно купить в специализированных магазинах для кондитеров (расфасован в различные упаковки - от 1 гр).

Приготовленную смесь рекомендуется настаивать 2 недели при комнатной температуре. Настойку процедите, сначала через сито от механических примесей, а потом несколько раз через косметические ватные диски,и разлейте по бутылкам. Оставьте в прохладном месте на 7-10 дней. Домашний "Блю кюрасао", рецепт которого прост, на вкус почти не отличается от оригинального.