Яичница с луком, пюре и укропом

На подсолнечном масле обжариваем лук, когда он немножко подрумянится, сверху равномерно выкладываем пюре, добавляем немного майонеза и вбиваем яйца. Посыпаем небольшим количеством нарезанного мелко укропа, солим, ставим на маленький огонь и закрываем крышкой.

Когда яйца немного покрылись пленкой - посыпаем пармезаном и перчим, затем накрываем опять крышкой и снимаем с огня.

Выкладываем в тарелку - готово!