Нереально просто и вкусно! Обалденный шоколадный десерт

Сначала подготовим сливки и шоколад для крема. Сливки надо разогреть примерно до температуры 80–90градусов. В горячие сливки высыпаем измельчённый чёрный шоколад.

Высыпаем так, чтобы он был полностью покрыт сливками. Подождём 2–3 минуты, чтобы шоколад растаял. И хорошо всё перемешаем венчиком до однородного состояния. Надо чтобы шоколад со сливками полностью соединились и стали однородными.

Это будет наш будущий крем, остужаем его до комнатной температуры. Остывший крем накрываем пищевой плёнкой, делаем несколько проколов, чтобы не собирался конденсат, и убираем в холодильник на 5–6 часов, крем должен очень хорошо охладиться.

Охлаждённый крем переливаем в чистую, холодную, сухую чашу. Взбиваем на средних оборотах миксера до крема – образного состояния. Получается пышный, воздушный крем, который хорошо держит форму.

Подготовим пропитку для печенья. В холодный кофе выливаем коньяк, перемешиваем. В форму выкладываем часть крема, и равномерно разравниваем. Сверху на крем выкладываем пропитанные в кофе с коньяком печенья. Далее выкладываем крем. Так чередуем слои печенья и крема.

Накрываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем застыл. Я обычно убираю на ночь. Готовый десерт сверху посыпаем какао.