Люля-кебаб из курицы

Name: Люля-кебаб из курицы
Ingredients: Люля-кебаб:; Куриное филе; Куриный окорочок; Репчатый лук; Рубленный укроп; Сухой чеснок; Соль и перец по вкусу; Маринованный лук:; Красный лук; Апельсин; Лимон; Лавровый лист; Черный перец; Майоран; Соль; Яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#вокругсвета #кавказскаякухня

Ингредиенты

Люля-кебаб:
Куриное филе 400 г
Куриный окорочок 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Рубленный укроп 1 ст. л.
Сухой чеснок 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Маринованный лук:
Красный лук 2 шт.
Апельсин 1/2 шт.
Лимон 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Черный перец 1 щеп.
Майоран 1 щеп.
Соль 1 щеп.
Яблочный уксус 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнём с приготовления маринованного лука. Красный лук нарезать на тонкие полукольца. Вскипятить воду. В горячую воду добавить чёрный перец и лавровый лист. Поместить лук в воду на 2 минуты. Затем воду слить.

Из лимона и апельсина выжать сок, смешать между собой. В сок добавить соль и яблочный уксус. Получившуюся смесь добавить к луку. Также добавить в лук майоран, хорошо перемешать. Дать луку настояться и приобрести яркий цвет в течение 30-60 минут.

Далее делаем люля. Шпажки замочить в холодной воде.

Куриную грудку, мясо окорочка и лук измельчить в блендере. Посолить, поперчить, добавить зелень и чеснок. Тщательно перемешать.

Разделить фарш на небольшие порции и слегка смоченными в воде руками сформировать из фарша небольшие «котлетки». Насадить порцию фарша на деревянную шпажку и обмнять, придавая желаемую форму.

Обжарить кебабы на гриле до румяной корочки. Затем сложить из в жаропрочную форму и убрать в разогретую духовку до 200°C на 15-20 минут.

Люля–кебаб из курицы готов! Подавайте кебаб из куриного фарша горячим с листами лаваша, зеленью и маринованным луком. Приятного аппетита!

...