Восточная кухня Люля-кебаб

Люля-кебаб из курицы

Name: Люля-кебаб из курицы
Ingredients: Люля-кебаб:; куриное филе; куриный окорочок; репчатый лук; рубленный укроп; сухой чеснок; соль и перец; Маринованный лук:; красный лук; апельсин; лимон; лавровый лист; черный перец; майоран; соль; яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#вокругсвета #кавказскаякухня

Ингредиенты

Люля-кебаб:
куриное филе 400 грамм
куриный окорочок 1 шт
репчатый лук 1 шт
рубленный укроп 1 ст ложка
сухой чеснок 1 ч ложка
соль и перец По вкусу
Маринованный лук:
красный лук 2 шт
апельсин 1/2 шт
лимон 1 шт
лавровый лист 2 шт
черный перец 1 щепотка
майоран 1 щепотка
соль 1 щепотка
яблочный уксус 1 ч ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнём с приготовления маринованного лука. Красный лук нарезать на тонкие полукольца. Вскипятить воду. В горячую воду добавить чёрный перец и лавровый лист. Поместить лук в воду на 2 минуты. Затем воду слить.

Из лимона и апельсина выжать сок, смешать между собой. В сок добавить соль и яблочный уксус. Получившуюся смесь добавить к луку. Также добавить в лук майоран, хорошо перемешать. Дать луку настояться и приобрести яркий цвет в течение 30-60 минут.

Далее делаем люля. Шпажки замочить в холодной воде.

Куриную грудку, мясо окорочка и лук измельчить в блендере. Посолить, поперчить, добавить зелень и чеснок. Тщательно перемешать.

Разделить фарш на небольшие порции и слегка смоченными в воде руками сформировать из фарша небольшие «котлетки». Насадить порцию фарша на деревянную шпажку и обмнять, придавая желаемую форму.

Обжарить кебабы на гриле до румяной корочки. Затем сложить из в жаропрочную форму и убрать в разогретую духовку до 200°C на 15-20 минут.