Картофельный гратен со сливками

Духовку разогреть до 160 градусов. Картофель почистить и нарезать тонкими пластинами. Нарезанный картофель выложить в широкую кастрюлю или сотейник, залить сливками, добавить соль, перец, мускатный орех, измельченный чеснок и лавровый лист. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Лавровый лист извлечь. Переложить картофель со сливками в смазанную маслом керамическую форму для запекания и посыпать сверху тертым пармезаном. Запекать в духовке в течение 60 минут. За 10 минут до конца приготовления увеличить температуру до 200 градусов, чтобы образовалась румяная корочка.