Апельсиновый компот с лимоном

Натрите цедру апельсина, стараясь не допускать измельчения белого слоя под ней – компот получится горьким. Таким образом счистите цедру с обоих апельсинов.

После этого очистите их от кожуры – Разделите цитрусы на дольки, срежьте с них плотные соединения. Если в них есть косточки – постарайтесь удалить их. Нарежьте фруктовую мякоть кусочками.

Переместите апельсиновую массу в глубокую кастрюлю или сотейник.

Лимон нарежьте кружочками, ломтиками или кубиками – по желанию. Добавьте в емкость к апельсинам. Кстати, за неимением свежего лимона, его допустимо заменить лимонной кислотой или концентрированным лимонным соком.

Всыпьте сахарный песок и добавьте натертую апельсиновую цедру. 

Влейте теплую воду и поместите кастрюлю на плиту, доведите ее содержимое до кипения на максимальном нагреве, затем убавьте его и томите напиток примерно 20-25 минут на среднем нагреве. Как только апельсиновая масса отдаст жидкости свой цвет и аромат – компот полностью готов, обязательно попробуйте его на вкус. Процедите компот чтобы он был прозрачный.

Разлейте апельсиновый компот горячим в чашки или стаканы.