Картошечка запеченная с камбалой

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами.На сковороду налить подсолнечное масло и выложить лук.Тушить лук до золотистого цвета.

Филе камбалы помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить с обеих сторон по 3 минуты. Наша задача уменьшить в рыбе количество жидкости.

Картофель среднего размера отварить в “мундире” до готовности. Охладить картофель, почистить и нарезать кружками. Выложить в форму, смазанную маслом в один слой. Немного посолить и поперчить по вкусу.

На картофель выложить кусочки камбалы. Тоже немного посолить.

На рыбу выложить лук.

Последним слоем будет опять нарезанный кружками картофель, который также следует подсолить.

Приготовить заливку. В миску разбить яйца.Добавить сметану и пару щепоток соли. Хорошо взбить яйца со сметаной.

Залить смесью яиц и сметаны картофель с камбалой и луком.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 20-25 минут, пока картофель не подрумянится.

Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо. Опять поставить в духовку на 5-7 минут пока сыр не расплавится.