Тыквенные блины с творожной начинкой

Тыкву очистите, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до мягкости. Взбейте блендером тыкву в пюре и остудите.

В чашку налейте молоко, добавьте тыквенное пюре, томатную пасту и тщательно перемешайте. Вбейте яйца в тесто. Добавьте по вкусу соль и сахар. Влейте 2 ст. ложки растительное масло и перемешайте. Порционно добавляйте муку и тщательно перемешайте.

Хорошо разогрейте сковородку, перед первым блином смажьте небольшим количеством растительным маслом. Половником налейте тесто и равномерно распределите по сковородке. Выпекайте с двух сторон до румяного цвета.

В творог добавьте майонез, паприку, соль по вкусу и перемешайте. ❗По желанию можете добавить мелко порубленную зелень. Начинку выложите на остывшие блины и заверните в конверт, либо рулетиком (тогда разрежьте их на пополам). ❗Такие блинчики можно готовить абсолютно с любой начинкой, либо без неё. Также блины можно испечь без сахара, заполнить начинкой и подавать как закуску.