Винегрет

Для винегрета нужно заранее отварить и остудить овощи, а именно – картофель, морковь и свёклу. Картофель и морковь при варке подсаливаем, а свёклу солить не нужно, так как она станет более твёрдой, а это в свою очередь продлит время варки. А чтобы сохранить её насыщенный цвет, следует сразу после закипания воды добавить несколько ложек уксуса или лимонного сока. И да, кончик у свёклы обрезать не нужно, чтобы не вытекал наружу сок.

После охлаждения все овощи очищаем и приступаем к их нарезке. Режем всё небольшими кубиками. Для того, чтобы свёкла не окрасила в красный цвет доску, её нужно смазать растительным маслом. Нарезанную свёклу я перекладываю в большую миску, в которой буду мешать салат и поливаю её растительным маслом. Это я делаю для того, чтобы она сильно не окрасила остальные овощи.

И продолжаю нарезать все компоненты салата. Морковь я режу также кубиками, перекладываю её к свёкле. Затем нарезаю солёные огурцы, один репчатый лук и картофель. Далее я кладу квашеную капусту.

Теперь всыпаю банку консервированного горошка (400 гр), вливаю немного растительного масла, по вкусу добавляю свежемолотый чёрный перец и соль и всё хорошо перемешиваю. Самый лёгкий, простой и вкусный овощной салат готов. Он получается ярким и насыщенным. Перед подачей украшаю свежей зеленью.

Короткое видео данного рецепта Вы можете посмотреть по ссылке ниже. Скопируйте её и вставьте в строку поиска.

Https://youtu.be/SQ2JRIaZyZA