Пицца чизбургер

В тёплую воду добавить сахар и дрожжи. Перемешать до растворения дрожжей. Накрыть пакетом и полотенцем. Дать постоять минут 20 в теплом месте. Если через это время на поверхности смеси образуется пенка, значит дрожжи активны и можно переходить к следующему шагу. Если нет - то тесто не поднимется.

К активным дрожжам добавить соль, растительное масло. Перемешать. Постепенно подсеивать муку. Ее может понадобиться больше или меньше, у меня вышло 300 грамм.

Замесить тесто. После того, как тесто перестанет прилипать к рукам - месить минут 5. Тесто получается мягкое, гладкое. Присыпать миску мукой, из теста сформировать шарик и положить в миску. Накрыть полотенцем, убрать в тёплое место на час.

В фарш добавить соль, перец и специи: у меня базилик, итальянская соль, чабер, паприка. Обжарить до готовности. Добавить произвольно нарезанный болгарский перец, томатную пасту и немного воды. Перемешать, при необходимости досолить, поперчить. Если осталась жидкость - выпарить. Убрать с плиты.

Огурец нарезать кольцами, сыр натереть.

На противень выстелить пергамент, припылить мукой. Аккуратно извлечь тесто из миски и выложить на противень. Руками растянуть тесто до нужной формы, при желании создать бортики. Т.к после извлечения теста мы его не разминаем, можно руками легко придать нужную форму.

Аджику смешивать с томатной пастой. Если соус густой-добавить немного воды.

На готовое тесто намазать соус (на бортики соус не наносить, чтобы не подгорело). Выложить фарш, сверху - огурцы. Поверх фарша и огурцов нарисовать сеточку из майонеза, посыпать сыром. Убрать в разогретую, до 200 градусов, духовку минут на 10. Время определяйте по своей духовке.