Селедка под шубой

Начну я приготовление салата с маринования лука. Для этого я нарезаю его на маленькие кубики, перекладываю в миску, добавляю 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса (9 % -го) и заливаю всё тёплой водой (45 градусов). Перемешиваю до растворения сахара и оставляю мариноваться полчаса.

А пока подготовлю остальные ингредиенты. Картофель, морковь, свёклу и яйца я заранее отварила, остудила и очистила. Воду при варке всех продуктов я подсаливаю, но свёклу варю без соли. Если свёклу варить в солёной воде, то понадобится большее время для её приготовления.

Теперь я беру рыбу и очищаю её. Вытаскиваю все косточки. Самый долгий процесс в приготовлении этого блюда, конечно, работа с селёдкой. Но, когда ешь салат, понимаешь, что это того стоило. Селёдка и маринованный лук придают божественный вкус рецепту.

Все ингредиенты можно сварить заранее, а уже за несколько часов до подачи на стол сервировать блюдо. Собирать салат я буду в сервировочной форме. Она бывает круглой, либо квадратной. Ставлю её на плоскую тарелку и начинаю выкладывать все ингредиенты слоями. Первый слой - это картофель, разравниваю его и немного придавливаю ложкой. Затем промазываю его майонезом. Для равномерного и удобного нанесения майонеза на овощи я перелила его в кондитерский мешок.

Теперь выкладываю слой варёных яиц, маринованного лука, затем идёт слой нарезанной селёдки. Промазываю снова хорошо майонезом, выкладываю морковь, делаю майонезную сеточку и последним самым ярким слоем я кладу свёклу. Обильно смазываю её майонезом, разравниваю и снимаю форму.

Из указанного количества ингредиентов я делаю несколько вот таких порционных салатиков. Также я могу «Селёдку под шубой» подать и одним большим блюдом. Для удобства собирания салата использую разъёмную форму с боковой плёнкой. Все слои и ингредиенты те же. В конце собирания я снимаю форму, убираю плёнку и получаю вот такой красивый, большой и праздничный салат.

Ищи меня в поиске YOUTUBE - #этопросто или по ссылке https://youtu.be/7_j6BQNggP8