Оладьи "Восторг"

Взять кефир и добавить в него соду и дать постоять; взять молоко и положить манной крупы, подождать, когда манка разойдется.

В миску всыпать муку, соль, сахар и яйцо, всё перемешать. Влить кефир и молоко, положить сухие дрожжи, крахмал и ложку лимонного сока. Пусть тесто, которое ещё жидкое, немного постоит.

Добавить растительное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто не должно быть крутым. Оно должно получиться эластичным, оно будет липнуть к рукам при приготовлении. Такому тесту дать постоять минут 30.

Затем разделить тесто на несколько штук, при этом ложкой отделять тесто друг от друга и оставлять здесь же, где тесто лежит (в миске).

Сковороду с растительным маслом нагреть. Руки смачивать водой и брать штучки теста и смачивать в сиропе (у меня кленовый) и класть на сковороду уже для жарки. Когда руками берут тесто, то эти оладьи разминаются в сиропе как бы несколько раз, поскольку тесто будет липнуть к рукам и, приходится тесто растягивать разными фигурками. Но вкус стоит того, чтобы потрудиться.

Оладьи получаются очень вкусными, мягкими и воздушными.