Тонкие блины из филе индейки

Пропустите 2 раза через мясорубку филе вместе с луком. Добавьте яйца, муку, половину нормы молока от общего количества. Если есть блендер, дополнительно пробейте блендером, для более мелкой структуры мяса. Добавьте оставшееся молоко, масло, соль и специи. На фото консистенция до использования блендера и после.

Разогрейте на среднем огне сковороду, смажьте кисточкой растительным маслом, вылейте 1 половник блинной массы и дном половника аккуратно размажьте по сковородке. Жарьте с двух сторон. Сильно не зажаривайте, иначе, готовые блины будут трескаться. Если в процессе готовки, заметите, что блинная масса загустела (набухает клейковина в муке), влейте немного молока или воды. Приятного аппетита.

Совет: не пытайтесь использовать венчик для смешивания. Венчик забьется мясом, которое намотается на него и вы с трудом его сможете очистить.