Язь солёный для бутербродов

Name: Язь солёный для бутербродов
Ingredients: язь (красная речная рыба); соль; сахар; перец чёрный молотый; кориандр молотый; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина 🌳

#ОдинРецептОдноДерево #закуска #бутерброд #краснаярыба

Ингредиенты

язь (красная речная рыба) 1 кг

соль 2 ст л

сахар 1 ст л

перец чёрный молотый 1 ч л

кориандр молотый 0,5 ч л

лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть. Разделать тушку на филе, разрезать на порционные куски

В миске соединить соль сахар перец кориандр и лаврушка, дать немного настояться, чтобы соль впитала аромат специй

Обильно с двух сторон натереть каждый кусок рыбки. Сложить засоленную рыбку в пластиковый контейнер, верх закрыть пищевой плёнкой и крышкой,убрать в холодильник(если есть отделение для хранения мяса)!

Рыба солится 3-4 дня, так как это речная, каждый день куски нужно переворачивать для более равномерного просола. По истечении 4 дней рыбка готова! Перед употреблением промыть холодной водой, дабы смыть лишнюю соль, просушить бумажным полотенцем и смазать немного подсолнечным маслом. Все! Красная рыба готова! И ничуть не уступает семге и тд)) Приятного аппетита!