Салат с креветками и апельсиновой заправкой

Ингредиенты

• зеленого листового салата (можно использовать микс) 200 г
• очищенных отварных креветок (из 700 г замороженных неочищенных) 200 г
• болгарский перец 1
• авокадо 1-2
• оливок 70 г
• каперсов (по желанию) 30 г
• растительное масло для жарки
• чеснока 3 зубчика
• Апельсиновая заправка:
• апельсинового сока 50 мл
• цедра 1 лимона
• горчицы (готовой средне-острой) 1 ст.л.
• яблочного уксуса (у меня виноградный) 1 ст.л.
• мёда 1 ч.л.
• соли 0,5 ч.л.
• оливкового масла 50 мл
• черный молотый перец по вкусу