Творожный кекс с ягодами

Взбить яйца, сахар до белой пены. Отдельной взбить масло, творог и сметану, соль. Добавить ваниль, ванилин или ароматизатор, что по желанию и наличию. Соединить. Просеять муку с разрыхлителем.

Тесто получается густоватым. Ягоды разморозить и дать стечь жидкости. Рекомендую раскладывать ягоды на тесто, иначе перемешивая, они превратятся в кашу и окрасят всё тесто. Кладите ягоды в 2 слоя : тесто-ягоды-тесто-ягоды. Если ягоды свежие, то можно перемешать всё.

Выпекать кекс минут 40-45. Форма любая. Кекс получается влажным. По деланию можно присыпать сахарной пудрой.