Апельсиновые мадлен и мадлен с какао

Name: Апельсиновые мадлен и мадлен с какао
Yield: по 30 шт
Ingredients: Для апельсиновых мадлен:; яйца; сливочного масла; сахара; муки; апельсина; апельсинового ликера (например Трипл сек); соли; Для мадлен с какао:; яйца; сливочного масла; сахара; муки; ванильного экстракта; какао высшего сорта; соли

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

lana💚💛💚

Замечательно вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Надежда

Мадлены - французские бисквитные печенья в форме ракушек. Их история началась в 18-м...

по 30 шт

Ингредиенты

Для апельсиновых мадлен:

яйца 2

сливочного масла 140 гр

сахара 140 гр

муки 100 гр

апельсина 1/2

апельсинового ликера (например Трипл сек) 2 ч.л

соли щепотка

Для мадлен с какао:

яйца 2

сливочного масла 140 гр

сахара 140 гр

муки 100 гр

ванильного экстракта 1 ч.л

какао высшего сорта 1 ч.л

соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для основы мадлен отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем яйца, соль, муку и остальные ингредиенты в зависимости от рецепта. Для апельсиновых добавить цедру и сок половины апельсина. Хорошо вымешиваем до однородности тесто. Аккуратно вводим белки и перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200 ° С. Формы для мадлен смазываем сливочным маслом и наполовину заполняем тестом. Выпекаем до золотистой корочки примерно 10 минут. Готовые мадлены остудить и подсушить на решетке.

...