Рыба с овощами (упрощённый вариант,по-гречески)

Рыбу чистим,режем порционными кусками. Лук нарезаем в полукольца,морковь трём на тёрку(у меня с морозилки). На сковороду наливаем масло. Сначала пассеровать лук,к нему добавить морковь,потом добавить томатный соус. Всё пассеровать несколько минут.

В кастрюлю с тяжёлым дном уложить порезанную рыбу. Сверху уложить пассерованные овощи и залить водой. Довести до кипения и варить на медленном огне около часа. Следите чтобы рыба не подгорела. За это время надо попробовать на соль и сахар. Так как рыба любит сахар я всегда добавляю ложку сахара,1/4 чайной ложки корицы(но это на любителя),пару сухих веточек розмарина и соль по вкусу. Приятного аппетита!