Скумбрия в фольге в духовке

Скумбрии отрезать голову, очистить от внутренностей и чёрных плёнок. Порезать на порционные куски. Хорошо промыть.

Смешайте специи для рыбы, кунжут и сушеный базилик. Лимон порежьте тонкими полу-кольцами. Зелень и помидоры промойте. Зелень нарежьте мелко и перемешайте. Помидоры нарежьте.

Куски рыбы сбрызнуть каждый лимонным соком и обвалять в специях. Выложить их на кусочки фольги, развёрнутой блестящей стороной к рыбе. Между кусками вложить по кусочку лимона и помидора. Сверху положите сметану и посыпьте зеленью. Заверните рыбу в фольгу, но не слишком плотно.

Сделайте несколько таких свертков и выложите их на противень.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 1 час 20 минут. Дополнительно можно приготовить гарнир. Приятного аппетита!