Скумбрия в духовке с картошкой

Первым делом очистить и промыть картофельные клубни. Нарезать средними кусочками. Очистить лук и морковь. Промыть и обсушить салфеткой.

Теперь нужно подготовить рыбку. Достать скумбрию из морозильной камеры, заранее, чтобы к процессу приготовления она полностью разморозилась. Вспороть животик и очистить от внутренностей. Удалить голову и обрезать плавники. Тщательно промыть со всех сторон. Обратите внимание, чтобы внутри не оставалось черной пленки. Нарезать порционными кусочками шириной 2-3 см.

Накрыть фольгой и отправить в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. За это время рыба приготовится, а овощи станут мягкими и сочными.

Приятного аппетита!