Мюнхенская рулька

Рульку хорошо почистить, промыть и обсушить.

Для заправки в ступку насыпать прованские травы и смесь перцев горошком и хорошо растереть пестиком.

Затем добавить адыгейскую соль, а также размятые в крошку лавровые листья и продолжаем все тщательно перетираться пестиком.

Когда смесь в ступке стала однородной, очищаем чеснок, раздавливаем его ножом и отправляем в ступку.

Затем хорошо все растолочь в ступке, чтобы чеснок отдал весь свой аромат и масла, а смесь стала маслянисто-однородной.

Берём рульку и хорошо натираем нашей заправкой мясо (очень важно, чтобы Вы хорошо натерли мясо, а не всю рульку этой заправкой, при необходимости можно сделать проколы в мясе в районе кости, чтобы намазка глубоко пропитало рульку).

Затем в форму для выпекания выкладываем рульку и натираем крупной солью со всех сторон.

Лук нарезаем крупными кольцами, выкладываем дно формы лучковыми кольцами, а сверху укладываем нашу рульку.

Сверху я накрыла фольгой, но если у вас хорошая духовка, то Вам необходимо ее нагреть до 220 С и отправить рульку на минут 30.

Затем я убрала фольгу, а Вы убавляете температуру до 190 С и оставляете нашу рульку в духовке до готовности, примерно на 1 час 20 минут.

Достаём румяную рульку и подаём с запеченными овощами на гарнир 👌🏻.

Это поистине божественное блюдо никого не оставит равнодушным 😋.

Приятного аппетита!!!💖