Лапша яичная по-домашнему

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем воды и щедрую щепотку соли. Перемешайте. Просеиваем муку сколько возьмет, замешиваем тесто, достаточно плотное. Убираем в пакет на 30 минут, отдохнуть.

Затем раскатываем в тонкий пласт. Немного подсушиваем на кухонном полотенце для того чтобы хорошо нарезалось. Затем нарезать полоски шириной 5-7см и острым ножом нарезаем лапшу. Также подсушить около суток. Хранить в герметичной таре.

Лапша великолепна в качестве гарнира, а особенно суп на курином или говяжьем бульоне. Приятного аппетита!