Лапша "Яичная" по-домашнему

Замешиваем тесто вручную, а именно смешиваем воду, яйца, соль и половину муки. Вымешиваем тесто и добавляем следующую порцию муки и снова вымешиваем.

В обоих случаях тесто помещаем в одноразовый пакет на 30-40 минут.

Делим тесто на небольшие колобочки. Из одного колобочка раскатываем круг, на сухой горячей сковороде подсушить лепешку с 2-х сторон. Сильно зажаривать не нужно. Это необходимо для того, чтобы при варке лапша сохранила свою форму.

Как все лепешки будут готовы. Берем 3 лепешки сворачиваем в рулет и тоненько нарезаем наискосок.

Что касаемо способа приготовления: сначала отварить мясо, затем добавить лапшу немного поварить, добавить репчатый лук, соль, черный молотый перец и зелень. 🥡 Приготовленную лапшу можно сразу отваривать. 🥡А также можно заготовить впрок. Готовите, как указано выше. Раскладываем на разносы не слишком толстым слоем и сушите при комнатной температуре от 4 до 6 дней периодически переворачивая. Как лапша высохнет её необходимо переложить в сухую кастрюлю, накрыть крышкой и убрать на хранение в тёмное прохладное место. Приятного аппетита!