Салат из трески с запеченными овощами

Промываем картошку. Моем тыкву, режем ее на куски, удаляем семена. Шкурку у тыквы не срезаем! Репчатый лук очищаем от шелухи. Лук нарезаем на половинки. А теперь помещаем картошку, тыкву и репчатый лук в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем овощи до готовности. Сначала запекутся тыква и лук, а уже потом картошка. Потому я и взял небольшую картошку. Она запеклась примерно за  40 минут - 1 час. Достаём овощи из духовки и даём им остыть.

Варим филе трески до готовности. Даём треске остыть. Нарезаем овощи на куски.Кожуру у картошки можно срезать. Берем банку оливок и сливаем из нее жидкость. Нарезаем оливки на половинки. Смешиваем в кастрюле треску, оливки и овощи. Перемешиваем.

В качестве заправки мы используем смесь майонеза и сметаны. Добавляем по вкусу сахар, соль и порошок карри. С сахаром осторожнее, тыква даст сладость. В принципе, сахар нужен лишь в том случае, если ваш майонез кислит. Осторожнее с солью! В оливках она есть!

Выкладываем в красивую деревянную миску листья салата. Щедрая порция салата из трески и запеченных  овощей приветствуется!

Салат настолько вкусен, что улетает в один момент. Наличие оливок в этом салате ОБЯЗАТЕЛЬНО! Без них вкус салата будет уже не тот.

А теперь можно и пофотографировать салат с разных ракурсов.