Блины на кефире

Взбиваем в миске сахар, соль и яйца до однородной, чуть пенистой массы.

Вливаем в яичную массу кефир и аккуратно перемешиваем венчиком.

Теперь постепенно добавляем просеянную через сито муку, постоянно помешивая (до однородности).

Тесто (на этом этапе) получается довольно густым, как крем или сметана.

В стакан кипятка добавляем пищевую соды и тщательно размешиваем.

Теперь добавляем кипяток с содой в тесто и быстро его перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем растительное масло и ещё раз размешиваем.

Тесто для блинов готово!

Разогреваем сковородку (чугунную или специальную блинную), смазываем ее тонким слоем масла (несмотря на то, что масло добавлено в тесто, самый первый раз сковородку нужно смазывать).

Наливаем блины на сковороду с помощью половника. Наклоняем ее, чтобы тесто распределилось равномерно.

Когда блин начнёт румяниться по краям и отставать от сковороды, его можно переворачивать.

С другой стороны блин готовить нужно чуть меньше по времени, буквально пару минут!

Тонкие, ажурные и вкусные блины готовы!🥞 Приятного аппетита 😉☀️