Чернично- творожные кексы

Разогреваем духовку до 180 градусов, форму для маффинов заполняем бумажными капсулами

Миксером взбиваем яйца и 120 гр сахара до пышной воздушной массы (около 5 мин)

Чернику кладём в миску, добавляем оставшиеся 30 гр сахара, манку, крахмал и хорошо перемешиваем.

Творог протираем через сито, затем тщательно вмешиваем его в смесь с черникой, добавляем взбитые яйца и аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородности.

Получившимся тестом заполняем бумажные капсулы и выпекаем в течение 20-25 мин до румяной корочки. Если ягоды были замороженные, время выпечки увеличивается. 💢 Тесто при выпечке почти не поднимается, поэтому капсулы можно заполнять полностью💢

Готовые кексы остужаем в форме, затем перекладываем на решетку до полного остывания. Чернику в этом рецепте можно заменить на любую другую ягоду🍒🍓 Приятного аппетита😍