Сыр Панир (адыгейский домашний сыр)

Name: Сыр Панир (адыгейский домашний сыр)
Ingredients: молока 3,2% (очень хорошего качества, лучше фермерское); лимонного сока(можно использовать кефир, "живой" йогурт, лимонную кислоту, кислую сыворотку)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#подарокалександру

Ингредиенты

молока 3,2% (очень хорошего качества, лучше фермерское) 1 л
лимонного сока(можно использовать кефир, "живой" йогурт, лимонную кислоту, кислую сыворотку) 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

167

человек планируют готовить

Молоко доводим до кипения и вливаем лимонный сок. Творог отделяется от сыворотки и всплывает на поверхность. Теперь нам пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки. Дуршлаг устанавливаем на кастрюлю, в которую будет стекать сыворотка, кладём марлю и выливаем творог. Поднимаем края марли кверху завязываем, формируя шарик. Кладём под пресс на пару часов. Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое.

Сыворотку, которая осталась, необходимо посолить по вкусу и охладить. Достаём из марли наш сыр и погружаем на ночь в сыворотку. На утро вкуснейший Панир готов. ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЖАРКИ! Приятного аппетита!

Для створаживания одного литра молока нам понадобится: 2 ст. л. лимонного сока, либо 1 ч. л. лимонной кислоты, либо 150мл "живого" йогурта (вместо йогурта можно использовать кефир), либо 250 мл кислой сыворотки.

...