Омлет по-болонски

Куриные яйца разбить в миску и размешать. Добавить молоко и взбить венчиком минут до 10. В конце добавить соль и продолжить взбивать. Добавить любую зелень (у меня сушеный зелёный лук).

Приготовить на плите. Взять сковороду и налить растительное масло, немного прогреть и влить яичную массу. Довести до полной готовности. Плиту выключить. Затем посыпать сверху натёртым сыром, накрыть крышкой и запечь.