Блинчики с соусом

Тесто: Сахар, соль, яйца быстро взбить до однородной массы, вливают молоко и добавляют половину муки (от нормы). Перемешать. После полного размешивания муки добавляют оставшуюся муку, небольшими порциями, перемешать.

Готовое тесто взбивают еще 2-3 мин. Если в тесте образовались комочки, его процеживают. Затем разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

Налейте на сковороду пол черпака теста и распределите по дну. Выпекайте блинчик около минуты на одной стороне. Затем переверните и подержите на горячей сковороде еще полминуты. Сложите готовые блины стопкой.

Соус: Смородину промывают, дают стечь, добавляем сахар, воду и варят 10-15 мин, помешивая. Протереть. Охлаждают и подают. Приятного аппетита!