Тонкие блинчики на молоке

Готовим все необходимое. Яйца слегка взбиваем. Добавляем молоко.

Перемешиваем. Постепенно добавляем муку, просеивая через сито, перемешиваем. Следим, чтобы не было комочков. С последней партией муки добавляем соль.

Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.

Добавляем в тесто растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковородку для блинов, смазываем ее растительным маслом. Тесто выливаем половником на хорошо разогретую сковороду. Распределяем ровным слоем. Важно наливать столько теста, чтобы блинчики были тонкими, но покрывали всю сковороду.

Переворачиваем блины, когда тесто сверху «схватилось», обжариваем со второй стороны. При необходимости, периодически смазываем сковороду маслом.

Готовые блины складываем стопкой на большой тарелке, накрываем крышкой. Подавать блины можно с вареньем, медом, сметаной и т. д. Приятного аппетита!