Тонкие блинчики на молоке😌

Подготовим ингредиенты по списку. Лучше если они будут комнатной температуры, тогда яйца хорошо взобьются и ингредиенты лучше соединятся.

Яйца хорошо моей и разбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем все ингредиенты до однородности, взбить можно как миксером, машинкой, венчиком или вилкой. Перемешиваем до растворения сахара и соли.

К яичной массе добавляем немного молока и перемешиваем до однородности. Мы не добавляем всё молоко сразу, так как после добавления муки тесто будет тяжело перемешивать и скорее всего в тесте будут комки.

Просеиваем муку в ёмкость с яичной массой. Просеивание муки это важно! Просеивая муку и насыщаем ее кислородом и очищаем ее от всевозможных примесей.

Перемешиваем тесто сейчас оно будет довольно густое и после перемешивания станет одной сплошной и гладкой массой.

Теперь добавляем оставшиеся молоки и снова перемешиваем до однородности. Тесто становится более жидкое.

Если использовать сливочное масло блинчики получаются более румяные со сливочным вкусом, а если растительное они будут просто немного румяные. Я растапливаю сливочное масло, остужаю (если не остудите масло, тесто свернётся) его и потихоньку вливаю в тесто, затем перемешиваю до однородности.

На этой фотографии я передаю консистенцию теста, которая должна получиться у вас. Тесто готово, можно жарить.

Лучше всего использовать блинную сковороду, тогда у вас блинчики получаться одинаковые и родные, но если у вас как и у меня ее нет используйте обычную. Смажьте сковороду сливочным или растительным маслом зачерпните черпаком тесто, вылейте его на сковороду и одновременно вращайте сковороду чтобы тесто покрыло ее тонкими ровным слоем. Блинчик будет покрывать дырочками, переворачивать его стоит тогда когда сверху тесто схватиться и перестанет быть липким.

Перевернули блинчик на другую сторону, когда другая сторона станет румяной можно снимать блинчик с огня. Когда вы обжаривать пару блинчиков, вы поймёте сколько наливать тесто в черпак и сколько минут обжаривать.

Готовые тонкие блинчики на молоке выкладываем на плоскую тарелку и лучше накрыть их крышкой, чтобы они остались горячими.

После того как вы пожарили все блинчики, переверните их стопкой вниз, чтобы нижний блинчик был сверху. С этой стороны они красивее и мягче. Приятного аппетита.

И не забудь подписаться в Инстаграм, там я рассказываю о своем переезде из Беларуси в Армению и готовлю для вас ежедневно 😉 @anya.recipes