Драники (Картофельные оладьи)

Очистить картофель от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Желательно делать это как можно быстрее, так как картофель темнеет.

Если картофельная масса получилась слишком сочной, нужно отжать и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.

Разбить в картофельную массу яйцо. Также добавить соль и специи по вкусу.

Затем добавить муку и тщательно перемешать картофельную массу до однородного состояния.

Разогреть сковороду с растительным маслом. При помощи ложки аккуратно выложить картофельную массу. Не стоит делать драники слишком толстыми, иначе они могут не прожариться.

Обжарить драники на среднем огне с двух сторон.

Подавать драники можно со сметаной (по желанию сметану можно смешать с рубленной зеленью).

Мне нравятся драники со сливочным сыром смешанным с зеленью и с сёмгой. В Германии, очень многие любят драники с яблочным пюре.

Приятного аппетита!