Пышные оладушки

Кефир выливаем в миску (лучше, чтобы кефир был комнатной температуры), добавляем яйцо, сахар, соль и перемешиваем венчиком. Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше!) Затем размешиваем тесто, оно достаточно густое, но не бойтесь - промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо, потому что потом тесто больше мешать не нужно!!!! Это обязательно.

Вымесили тесто, оставьте его на 10-15 минут. Потом выкладываем ложкой на раскалённую сковороду с растительным маслом, и обязательно убавляем огонь, вы увидите как на маленьком огне они начнут подниматься, как поднимутся, прибавьте огонь до среднего (только не на сильном). И так со всеми оладьями. Оладушки готовы. Приятного аппетита!