Кексы/Маффины из тофу | Tofu muffins

Name: Кексы/Маффины из тофу | Tofu muffins
Yield: 9-10шт.
Ingredients: 🔹полбяной муки; 🔹овсяных хлопьев; 🔹кокосовой стружки; 🔹 разрыхлителя; 🔹любого молока; 🔹кокосового сахара; 🔹любого растительного масла (у меня кокосовое); 🔹яблочного уксуса; 🔹тофу (либо творога в брикете); 🔹лимонной цедры (не обязательно); 🔹яблока; 🔹Экстракт лимона (не обязательно, у меня ваниль)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Я не являюсь веганом, очень далека от этого образа жизни и уж тем более вряд ли...

40 минут

9-10шт.

Ингредиенты

🔹полбяной муки 150 г

🔹овсяных хлопьев 40 г

🔹кокосовой стружки 30 г

🔹 разрыхлителя 2 ч. л.

🔹любого молока 200 г

🔹кокосового сахара 100 г

🔹любого растительного масла (у меня кокосовое) 80 г

🔹яблочного уксуса 1 ч. л.

🔹тофу (либо творога в брикете) 100 г

🔹лимонной цедры (не обязательно) 1 ст. л.

🔹яблока 100 г (~0.5 - 1 шт.)

🔹Экстракт лимона (не обязательно, у меня ваниль)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчите в блендере овсяные хлопья до мелких кусочков и смешайте отдельно сухие ингредиенты: полбяную муку, перемолотые хлопья, кокосовую стружку, разрыхлитель. В другой миске смешайте сахар, молоко, масло и уксус.

Измельчите в блендере тофу, цедру и яблоко (без косточек, но можно с кожурой).

Смешайте в большой миске все части, добавьте экстракт лимона (любой другой) и замесите тесто.

Выложите в формочки для маффинов, сверху можно украсить кусочками яблока или молотыми орешками. Выпекайте при температуре 160 градусов ОТ 25-30 минут. 🔹Обязательно дайте остыть перед дегустацией - тесто очень нежное, ему нужно время, чтобы принять окончательную структуру после остывания. Приятного чаепития!!!