Сырные лепешки

Готовим тесто. Высыпаем в ёмкость муку, добавляем соль, куркуму и паприку для цвета и интересного оттенка во вкусе😋(на ваш вкус, можно обойтись и без них) и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем ТЕПЛУЮ! воду (для лучшей эластичность теста), вымешиваем тесто. Нужно месить долго (минут 5), чтобы каждый сантиметр пропитался вкусностью и равномерно распределился цвет))). Накрывает полотенцем и убираем на 10 минут в сторону, чтобы тесто "подышало).

В это время готовим начинку. Разбиваем яйца и немного взбиваем. Сыры трём на средней тёрке, зелень мелко нарезаем. Всё соединяет и хорошенько вымешиваем.

Насыпаем на поверхность немного муки, отщипываем кусочек теста и разминаем руками небольшую лепёшку. Укладываем в неё начинку, скрепляем края, переворачиваем и раскатываем в тонкую лепешку. Даже если тесто немного разойдется в каком-то месте, не страшно.

Плиту включаем на средний огонь, разогреваем сковороду и кладём на неё (сухую !сковороду) лепешку. Обжариваем каждую сторону примерно по 2 минуты. Выкладываем готовую лепешку на блюдо и смазываем сверху сливочным маслом. Желательно перед подачей дать пропитаться хотя бы 5 минут. (хотя у меня это не всегда получается - домочадцев приходится отгонять ещё в процессе жарки😜).

Приятного аппетита!