Кролик тушеный

Кролик промыть, разделать, порезать на кусочки, сковороду накалить, добавить подсолнечное масло и куски кролика обвалять в муке и прожарить на большом огне с двух сторон до образования румяной корочки.

В глубокую кастрюлю выложить порезанный кольцами лук (если луковица большая, половину луковицы). На лук выложить кусочки кролика. Мясо посолить, поперчить. В сковороде обжарить оставшийся лук с морковью. Добавить 2 ложки сметаны, перемешать.

Морковь с луком разместить в кастрюлю, сверху положить нарезанный картофель. Посолить, поперчить, приправы по вкусу, добавить лавровый лист, и в середину разместить цельный чеснок для придания обалденного аромата)). Залить водой, чтобы она слегка закрывала края.

Включить большой огонь, когда вода закипит, уменьшить его на самый самый маленький, добавить 1 ст. л. сливочного масла, накрыть крышкой и готовить 2 часа. Кролик получится нежнейшим, в собственном соку, очень вкусным. Не беспокойтесь, про то, что картофель может развариться. Картофель при готовке на таком маленьком огне не разваривается. Всем рекомендую!