Кролик, тушёный в томатном соусе

Тушку кролика разделить на порционные куски, помыть, обсушить.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Мелко нарезать чеснок и укроп.

Морковь нарезать соломкой.

В сковороду налить растительное масло и обжарить куски кролика до золотистой корочки.

В сковороду налить растительное масло и обжарить репчатый лук до прозрачности. Добавить морковь и жарить 3 минуты.

Выложить сверху обжаренное мясо. В воду добавить томат-пасту, соль, хорошо перемешать и залить мясо с овощами, чтобы мясо было покрыто полностью. Довести до кипения, добавить специи для мяса, убавить огонь и тушить под крышкой в течение 1 часа на медленном огне.

По истечении времени добавить чеснок и укроп, перемешать, выключить огонь и дать немного постоять.

Подавать с любым гарниром.