ПП панкейки с манговым кремом

Тесто. Белок отделяем от желтка. И убираем белок в морозилку минут на 5.

Желток смешиваем с водой. Взбиваем до однородности.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Просеиваем мучную смесь в смесь с желтком.

Добавляем в полученную массу ванилин и соль.

Достаем белок добавим в него сахзам и взбиваем до пены.

Переливаем белок к смеси с мукой, взбиваем. Тесто должно быть как крем. Если очень жидкое как для блинов добавьте еще муку, если густое и можно лепить добавьте воды.

Нагреваем сковороду. Выливаем на середину 1 столовую ложку теста, следом в середину льем вторую. Не нужно крутить сковородой или лить тесто по краям в этом случае не получите идеальную форму, т.к. это не блины).

Поджарили одну сторону и аккуратно, но быстро переворачиваем на вторую. Готовые панкейки перекладываем на тарелку и поливаем любимым соусом но из вариантов ПП. У меня манговый.

Соус. Творожный сыр или рикотту смешиваем с половиной манго большого в блендере. Если блендера нет манго режем кусочками, взбиваем миксером и перекладываем на сетчатый (мелкая сетка) дуршлаг, и протираем полученную смесь.