Овощной салат на зиму

Овощи помыть и обсушить, лук и чеснок почистить. 🔰Лук порезать полукольцами или четвертинками. 🔰Чеснок порезать на пластинки. 🔰Перец почистить и порезать полукольцами. У меня перец был кривой, поэтому резала полосками. 🔰Помидоры порезать на четвертинки или мельче в зависимости от размера плода. 🔰Огурцы порезать кружочками или полукругами.

На дно каждой банки положить зонтик укропа или щепотку семян укропа, лавровый лист и пластинки чеснока. 🔰Затем выложить слой лука. 🔰На него слой перца. Слегка утрамбовать чистой ложкой. 🔰Затем выложить огурцы и 🔰последним слоем помидоры. 🔰В каждую банку добавить соль, сахар, уксус и масло. ⚠️Я, чтобы ровно разделить указанное количество приправ по банкам, перевела ложки в граммы, а потом всё отмерила на весах и разделила по банкам.

Залить в банки кипяток, не доходя до верха банки 1-1,5 см. 🔰Поставить банки стерилизоваться, погрузив их в воду по плечики. ⚠️Начальная температура воды для стерилизации должна быть минимум 40-50 градусов. 🔰Банки по 0,5 л стерилизовать 15 минут. 🔰По окончании стерилизации банки закрутить крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.