Тосты с авокадо и яицом пашот

Авокадо почистить, размять вилкой, добавить сок лимона, соль и чёрный перец.

Тост поджарить.

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Добавить 1 чл соли и 1 ст л уксуса. Когда вода закипит, ложкой закрутить воронку.

В воронку выливаем, (предварительно разбитое в стакан) яйцо и варим примерно минуту. Шумовкой вынуть яйцо на бумажное полотенце.

Тост смазать смесью из авокадо, сверху кладём яйцо пашот. Подаём с овощами.