Быстрая пицца на кабачке

На крупной тёрке трем кабачок, предварительно удалив семена.

Добавляем 2 яйца и перемешиваем.

Добавляем муку. Муку сыпала на глаз, получилось где-то 10 столовых ложек, т.к. кабачок дал много жидкости. Добавляем соль по вкусу.

В итоге смесь из кабачка получается как тесто на оладьи, не жидкое, но и не совсем густое.

Выкладываем лепешку из кабачка на разогретую сковородку с большим количеством масла, т.к. кабачок очень хорошо впитывает это масло.

Жарим до золотистой корочки, аккуратно, при помощи двух лопаток переворачиваем лепешку.

Перец и колбасу нарезаем как кому нравится. Я нарезала перец тонкой соломкой, чтобы он успел приготовиться.

Укладываем болгарский перец, колбасу, посыпаем натертым на мелкой тёрке сыром и накрываем крышкой.

Проверяем, когда подрумянится вторая сторона, можно снимать сковородку с огня.

С такого количества ингредиентов у меня получилось 2 пиццы. Одной пиццы нам с мужем вполне хватило на ужин. На этом фото вторая пицца, колбасу для нее я предварительно обжарила, но это по желанию.

Приятного Вам аппетита! 😻