Запеканка из перловой крупы с грибами

Name: Запеканка из перловой крупы с грибами
Yield: 8 порций
Ingredients: перловой крупы; грибов (шампиньоны, опята); луковица; сливок; сметаны; сливочного масла; яйцо; растительного масла; твердого сыра; Укроп, петрушка; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

50 -60 мин

8 порций

Ингредиенты

перловой крупы 350-400 гр

грибов (шампиньоны, опята) 400 гр

луковица 1

сливок 250-300 мл

сметаны 3 ст.л.

сливочного масла 40 гр

яйцо 1

растительного масла 3-4 ст.л.

твердого сыра 100-130 гр

Укроп, петрушка по паре веточек

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промоем крупу, зальем водой (примерно на 2 см) выше крупы, посолим, поставим на плиту, после закипания уменьшим огонь до среднего. Вариться она будет 25-30 минут, пока подготовим остальное.

На растительном масле обжарим лук, добавим грибы, когда лишняя влага уйдет, добавим соль, перец, сливочное масло (5-10 гр оставим для смазывания формы), 2 ложки сметаны, зелень, протушим еще пару минут.

Сыр натрем помельче, подготовим "заливку": хорошо перемешаем яйцо с 1 ложкой сметаны и сливками, с щепоткой соли.

К этому времени перловка сварилась, включаем духовку на 190-200', собираем запеканку: форму смажем оставшимся маслом, выложим половину крупы, на крупу половину сыра.

Далее, всю грибную начинку, сверху снова крупу, зальем сливочно-яичной смесью, и посыпем оставшимся сыром.

В духовку, до зарумянивания, минут на 15-20 и готово!!! Нежнейшие жемчужинки с кремовыми грибочками в сливочном соусе...Мммм... Вкусно ☺️☺️☺️ Приятного аппетита 🤗🤗🤗