Тост с яйцом Бенедикт

Хлеб поджариваем до хрустящей корочки.🍞

Обжариваем бекон.🥓

Для Голландского соуса: В миску выложить 3 желтка и взбить. Параллельно растапливаем масло. На водяную баню ставим желтки и аккуратно вливаем растопленное масло, продолжая взбивать смесь. Соль, перец по вкусу.

Отвариваем яйцо пашот. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения, после ставим на медленный огонь и делаем воронку в воде, в которую разбиваем яйцо и варим 2 мин, после вытаскиваем наше яйцо пашот. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким внутри.

На тост выкладываем бекон, далее яйцо пашот и поливаем Голландским соусом. Яйцо Бенедикт готово, приятного аппетита. 💁🏻