Джем из красной смородины

А также понадобятся: дуршлаг, толокушка и марля 30*30 см в 2 слоя

Ягоды перебрать и хорошенько промыть. Последние 1-2 минуты промывать в горячей воде, чтобы ягода стала мягче. Это нам поможет при отжиме.

В кастрюлю вставить дуршлаг, его накрыть марлей и высыпать стакан ягод. Концы марли поднять, сложить вместе и скрутить в мешочек максимально сильно. Толкушкой размять ягоды в марле до полного отжима. Мякоть выбрасываем.

Кастрюлю с выжатым соком ставим на средний огонь и доводим до кипения, добавляем половину сахара, затем варим 20 минут на медленном огне. Даем остыть (я просто оставляю на ночь).

Опять варим на медленном огне 15 минут, добавив вторую половину сахара. Даем остыть 2 часа. И довариваем на медленном огне последние 15 минут.

Раскладываем по заранее стерилизованным банкам, небольших объемов (до 200 мл).

Джем отлично подойдет как к сладким оладушками или блинам, так и к домашнему йогурту. Открывайте баночку как по случаю, так и без него и будет оочень вкусно.

Ещё больше интересного смотрите в инстаграм на @smerkalovfamily