Чёрносмородиновое муссовое эскимо🔥

Name: Чёрносмородиновое муссовое эскимо🔥
Yield: 4 шт
Ingredients: Пюре чёрной смородины (можно любую ягоду); Сахар; Шоколад белый; Сливки-33%; Желатин + 50 мл воды; Глазурь; Шоколад любой; Растительное масло без запаха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Marzenko ✈️

4 шт

Ингредиенты

Пюре чёрной смородины (можно любую ягоду) 105 гр

Сахар 50 гр

Шоколад белый 100 гр

Сливки-33% 140 гр

Желатин + 50 мл воды 10 гр

Глазурь

Шоколад любой 250 гр

Растительное масло без запаха 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Пробить ягоды блендером и пропустить через сито. Залить желатин водой и оставить набухать.. В сотейнике соединяем сахар и пюре смородины. Ставим на огонь доводим до кипения. Горячие пюре вылить на шоколад дать минутку постоять и перемешать до однородности. Добавить желатин и тщательно перемешать. Даём нашей смеси остыть до комнатной температуры.

Пока пюре остывает взбиваем сливки до мягких пиков. Теперь пюре частями добавить в сливки и движениями вверх вниз перемешиваем. Наш мусс готов можно разлить по стаканчикам и отправить в холодильник до стабилизации.

А можно как я разлить в формы эскимо и отправить в заморозку часов на 5-6. Затем растопить шоколад в микроволновой печи импульсами добавить растительное масло вылить глазурь в высокий стакан и глазировать наши эскимо.