Наливной пирог без яиц, дрожжей, белой муки и сахара

Если вы выбрали капусту, то слегка припустите её до мягкости, можно добавить лук, чеснок по желанию. И даже положить топленое сливочное масло для аромата. Не забудьте посолить.

Мацони размешать с водой в равных частях примерно. Получившуюся массу берем за единицу.

Добавить растительное масло, лучше кукурузное, примерно 1/3 от выбранной единицы.

Добавить кукурузную муку 1/2 и ржаную 1/2. Итого получится, что единица кисломолочной основы и единица муки. Получившееся жидкое тесто посолить, по желанию добавить специи или зелень.

Дно формы промазать маслом, присыпать мукой или отрубями по желанию.

Вариант первый: выложить часть теста, затем начинка, затем залить тестом, тогда будет как крытый пирог. Но я люблю, когда больше начинки, чем теста, и кладу сразу начинку, которую заливаю тестом только сверху.

В предварительно разогретую на 180-200° духовку ставим на 20-30 минут. Достать и обязательно дать пирогу настояться. Так он будет держать форму.