Домашняя шаурма и рецепты соусов

Маринуем курицу в сметане, специях, масле и лимонном соке. Она должна постоять в маринаде около часа, в это время можно нарезать остальные ингредиенты и приготовить соусы.

Капусту шинкуем, корейскую морковь измельчаем. В одной миске объединяем капусту и морковь и перемешиваем, чтобы капуста пропиталась.

Огурцы и помидоры режем соломкой.

Начинаем готовить соусы. К сожалению, я не знаю точных фирменных рецептов из палаток с шаурмой, но что-то похожее приготовить удаётся. Для томатного соуса я измельчаю в блендере помидоры, к ним добавляю томатную пасту и измельченную зелень. Дальше соус необходимо посолить и добавить немного сахара по вкусу, чтобы не было слишком кисло.

Для второго соуса в равных пропорциях необходимо смешать майонез со сметаной. К ним добавляем молотый чеснок, измельченную зелень и свежий огурец, натёртый на мелкой терке.

Ингредиенты подготовлены, а курица за это время немного замариновалась. Выкладываем её на сковородку и обжариваем до готовности. Готовую курицу нарезаем на мелкие кусочки.

Включаем духовку на 130-150 градусов и начинаем собирать шаурму. На лист лаваша выкладываем по очереди соусы.

Сверху капусту и овощи.

И последний слой - жареная курица. Сверху можно ещё полить соусами, так шаурма будет более сочной.

Скручиваем лаваш и отправляем шаурму в духовку на 7-10 минут. Начинка подогреется, а на лаваше будет хрустящая корочка.