Тушенные овощи

Все овощи нарезаем крупным кубиком. На раскалённую сковороду наливаем масло и первую выкладываем морковь. Жарим ее на среднем огне 3-4 минуты, затем добавляем болгарский перец. Тушим ещё 3-4 мин. Следующими отправляем в сковороду грибы и лук и тушим ещё минимум 5 минут. Томаты трём на терке или добавляем 2 ст л томатной пасты.

Если берёте томатную пасту, то к овощам добавьте 100 мл воды. Тушим под крышкой наши овощи ещё 10 мин. Добавляем ваши любимые специи. У меня это соль, черный и красный перец, сухой чеснок и смесь не острых перцев (белый, зелёный).

Хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем под крышкой ещё на 5-7 мин и можно подавать. Это универсальный гарнир к мясу, птице или рыбе. Так же может быть и самостоятельным блюдом. Приятного аппетита ❤️