Солодовый хлеб в хлебопечке

Name: Солодовый хлеб в хлебопечке
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: воды комнатной температуры (не горячее 30 градусов); кипятка; оливкового масла (2 ст.л.); сахара (1 ст.л.); соли; пшеничной муки; ржаной муки; молотого ржаного солода (2-3 ст. л.); цельного ржаного солода (1-2 ст. л.); сухих дрожжей; тёмной патоки; семян кориандра; семечек (у меня смесь из семян подсолнуха, тыквы и кедровых орехов)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Элла Дементьева ✓Амбассадор

Вкусный хлеб 🍞👍! Но у меня не было патоки, и я использовала молотый кориандр. Спасибо ❤️!

Добавить
фотоотзыв

Автор Элла Снопко

Ароматный и очень вкусный #хлеб #рецептыдляхлебопечки

3 часа 40 минут

10 порций

Ингредиенты

воды комнатной температуры (не горячее 30 градусов) 200 мл
кипятка 100 мл
оливкового масла (2 ст.л.) 20 грамм
сахара (1 ст.л.) 15 грамм
соли 1.5 ч.л.
пшеничной муки 300 грамм
ржаной муки 150 грамм
молотого ржаного солода (2-3 ст. л.) 30 грамм
цельного ржаного солода (1-2 ст. л.) 15 грамм
сухих дрожжей 2 ч.л.
тёмной патоки 35 грамм
семян кориандра Горсть
семечек (у меня смесь из семян подсолнуха, тыквы и кедровых орехов) Горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом разводим 30 грамм молотого ржаного солода в 100 мл кипятка с добавлением 10 грамм тёмной патоки. Сделайте это в отдельной миске, хорошо перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры, пока будете заняты остальными ингредиентами.

В хлебопечку засыпаем муку пшеничную, ржаную, сахар, соль, 15 грамм цельного солода, дрожжи, 25 грамм патоки, семена кориандра и семечки, 200 мл тёплой воды, оливковое масло.

Наш запаренный солод к этому времени должен быть комнатной температуры, выливаем его к остальным ингредиентам.

Выставляем программу французский хлеб (это 3.5 часа), средняя корочка, 750 грамм или 1 кг.

Приятного аппетита!

...