Куриные ножки в сладком соусе на сковороде

Приготовить куриные ножки,, специи, мёд и остальные ингредиенты. Важно хорошо опалить ножки от перьев и их остатков. А так же очистить их от корочки, которая образуется после опаливания. Хорошо промыть под проточной водой очищая от косточек. (Какие бы чистые ножки не казались, но мероприятия по очистке необходимы.)

Обсыпать ножки любимыми специями (в моём случае это чёрный перец, базилик и универсальная смесь). Оставить их мариноваться на время, пока мелко нарежете зубчик чеснока. В разогретую сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла и всыпать чеснок. Немного присолить. Пока чеснок бланшируется влить 2 ст. ложки мёда в сковороду и размешать полученный соус (мёд стоит брать жидкий, так он лучше и быстрее входит в реакцию с чесноком).

Выложить ножки на сковороду. Увеличить огонь максимально и обжарить на сильном огне ножки с двух сторон. (чтобы не разбрызгивался жир, рекомендую накрывать сковороду крышкой). На быструю обжарку может понадобиться от 5 до 10 минут (в зависимости от корочки, которую вы хотите получить).

Уменьшить огонь на минимум и залить воду в сковороду да середины. (воду лучше вливать подогретую или горячую, тогда мясо останется мягким). Накрыть крышкой и оставить тушиться, иногда переворачивая, чтобы мясо было равномерно мягким.

Снять крышку и дать испариться оставшейся жидкости из сковороды. На минимальном огне перевернуть ножки пару раз. Соус загустеет, а ножки приобретут красивый цвет и хрустящую корочку. Приятного аппетита.